MBC INDONESIA
merdekabangsa.net – Pasuruan
Jumat, (12/12/2025) – Langkah-langkah penanganan pemorsian makanan diperhatikan secara ketat di setiap dapur Program Makanan Sehat di Sekolah (MBG), contohnya di SPPG Gajahrejo 2 Pasuruan, Jawa Timur, yang dilaksanakan dengan pendampingan DPW Progib (Pro Garda Indonesia Bersatu).
Salah satu poin penting dalam proses tersebut adalah penundaan pengemasan makanan dalam wadah ompreng hingga makanan benar-benar dingin. Hal ini ditujukan untuk mencegah terjadinya bau atau busuk pada pemorsian. Jika target produksi sebanyak 750 ompreng, waktu pendinginan yang dibutuhkan adalah 1 jam, sedangkan untuk 2000 ompreng diperkirakan membutuhkan waktu 3 jam.
Relawan dapur SPPG Gajahrejo 2 mulai menyiapkan bahan makanan sejak pukul 19.00 WIB, kemudian memasak pada jam 01.30 WIB. Sekitar pukul 04.00 WIB, makanan memasuki tahap pendinginan yang paling lama hingga 3 jam, dan sekitar jam 07.00 WIB makanan sudah dikemas dan siap diantarkan ke penerima manfaat, yaitu anak sekolah.
Program MBG bertujuan meringankan beban orang tua dengan menyalurkan makanan sehat dan bergizi yang diharapkan dapat mencerdaskan anak bangsa menuju Indonesia Emas 2045. Program ini juga bukanlah sekedar ajang bisnis kuliner.
(Ags/red)
